Siapa yang pernah ke Kebumen. Sudah pernah icip-icip makanan khasnya belum. Nih saya ajak menjelajah kuliner di kabupaten bersimbol burung walet ini yang mempunyai jajaran pantai yang memikat.
 |
| Kuliner Khas Kebumen (foto : Kolpri - Desain Canva) |
Sate Ambal
Kuliner khas yang pertama di kabupaten Kebumen adalah sate Ambal. Sesuai namanya, sate Ini berasal dari sebuah daerah di Kebumen. Kalau teman-teman dari Kebumen mau ke Yogya atau se lewat jalur Deandels Nah pasti melewati daerah Ambal. Itu di sepanjang jalan, banyak yang menjual sate Ambal.
Tapi saat teman-teman ingin menikmati sate Ambal, tidak harus ke daerah Ambal kok karena sate Ambal sudah dijual di mana-mana. Di kota kebumen juga ada. Bahkan sampai di kota Gombong salah satu kecamatan juga ada. Ada yang warung, gerobakan, bahkan naik sepeda.
Sate Ambal ini, sebenarnya sama saja dengan sate ayam biasa. Sate Ambal juga disantap dengan lontong atau ketupat. Nah, yang membedakan adalah Bumbu cocolannya. Kalau biasa Kan. Bumbu kadang atau kecap. Ini bumbunya terbuat dari tempe goreng yang dihaluskan, lalu dimasak Bersama aneka bumbu atau rempah lainya.
 |
| Sajian Sate Ambal (Koleksi Pribadi) |
Dulu setiap saya mudik ke rumah orang tua saya di Gombong Kebumen, saya pasti membawa sate Ambal ke Jakarta. Tentunya pakai trik. Sate Ambal saya sudah pesan sore. Malam pukul 7 malam saya Ambil sekalian berangkat ke stasiun. Saya naik kererta pukul 8 malam. Sampai Jakarta sekitar 2 dini hari, dan sampai rumah saya di daerah Kawasan Pulo Gadung sekitar pukul 3 dini hari. Langsung bumbu dipanas. Besok pagi bisa disantap buat sarapan hehehe.
Tapi Itu Dulu... Sekarang sate Ambal sudah ada dalam bentuk kemasan yang divakum Jadi lebih praktis, tahan lama dan, bisa dibawa jauh. Sate Ambal pun bisa dinikmati semua orang. Bahkan jadi oleh-oleh khas Kebumen.
Nasi Penggel
Kuliner khas Kebumen selanjutnya adalah Nasi Penggel. Nasi ini bentuknya dikepal-kepal atau dipenggel-penggel sebesar bola pingpong. Istilah by dipenggel-penggel. Makanya Namanya Nasi Penggel.
 |
| Nasi Penggel (foto : Bambang Irwanto) |
Karena bentuknya kecil, sekali makan, pastinya ya, tidak cukup 1-2 bulatan Nasi Penggel. Kalau saya sih, minimal 5 bulatan hahaha. Nasi Penggel disantap bersama sayur gori atau nangka, lalu ada tambahan lauk seperti paru, ayam, tahu, atau tempe. Makin mantap dengan tempe mendoan.
O, Iya. Nasi Penggel ini banyak dijajakan saat pagi hari untuk sarapan. Jadi pas sekali sambal jalan-jalan pagi, bisa langsung mampir menyantap Nasi Penggel. Biasanya dijual di pinggir jalan atau tenda-tenda.
Soto Gombong
Yukk, kita lanjut menikmati kuliner khas Kebumen. Dan kali ini menikmati Soto Gombong yang enak dan segar. Soto Gombong ini hampir sama dengan soto ayam, tapi kuahnya lebih bening. Isiannya ada kecambah atau tauge pendek, kol, sohun, terus suwiran daging ayam. Di lengkap dengan kerupuk merah putih
.jpeg) |
| Soto Gombong (Foto : Bambang Irwanto) |
Yang khas dari Soto Gombong ada tambahan perkedel singkong. Biasanya kan, perkedel terbuat dari kentang. Kalau saya sih sudah biasa ya, karena di Makassar Itu ada juga sup ubi yang terbuat dari singkong. Soto Gombong biasa disantap dengan lontong atau nasi.
Tempe Mendoan
Kalau mudik ke Gombong, saya wajib buat tempe mendoan. Soalnya mudah saja. Apalagi tempenya Itu sudah ada yang khusus buat mendoan, lebar dan tipis. Bahkan ada yang selebar piring.
 |
| Foto : Bambang Irwanto |
Jadi tidak perlu lagi mengiris tempe biasa menjadi tempetipis-tipis. Kalau di Jakarta atau di Depok agak susah carinya. Kecuali kalau membeli langsung yang sudah siap santap di penjual khusus tempe mendoan.
Sesauai Namanya, tempe mendoan digoreng mendo atau tidak sampai garing. Jadi memang minyaknya masih banyak di tempe. Tapi justru di situlah kekhasannya.
 |
| Foto : Bambang Irwanto |
Tempe Mendoan disantap dengan cololannya kecap dengan potongan cabe rawit. Biar makin oke, kecapnya cap kentjana yang Memang khas kebumen. Penting sekali tempe Mendoan disantap selagi masih hangat.
Nah, itu dia kuliner-kuliner khas Kebumen Jawa Tengah. Jadi kalau main ke Kebumen, jangan lupa mencicipi ya. Yuk, dolan nang ke Kebumen.
Kok ya pilihan kulinernya enak semua Pak Bams, kan jadi pengen dah hehe.
BalasHapusKelihatan enak itu sotonya, kayaknya kuahnya medok tapi rasanya gurih dan nikmat ya. Disajikan pakai nasi hangat jadi sohib yang klop nih
Enak semua, Mbak Fen. Jadi wajib dicobain. Termasuk sotonya dengan sensasi beda perkedel singkong hehehe.
HapusWokeh Pak Bams. Apalagi itu nasi 🍚 gereget yak dipanggil, yang ternyata dikepal gitu. Jadi hal yang unik dan mudah di hapal buat kulineran di Kebumen
HapusWalah dari semua kuliner, baru tempe mendoan yang saya pernah cicipi
BalasHapusItupun beli di Cilacap dan Tegal
Wajib ke Kebumen nih supaya bisa langsung mencicipi soto gombong, nasi penggel dan sate ambal langsung di tempatnya
Baru tempe mendoan saja yang pernah saya cicipi.
BalasHapusPenasaran dengan sate ambal yang bumbunya pakai tempe goreng yang dihaluskan. Pasti sedep banget
Aku tergoda dengan nasi Nasi Penggel disantap bersama sayur gori atau nangka. Aku sampai tanya mba google sayur gori itu seperti apa, ha ha ha, rasanya nasi ini super lezat ya apalagi tambahannya lauk seperti paru, ayam, tahu, atau tempe. OMG Lengkap pisan.
BalasHapusSaya belum pernah ke Kebumen pak, otomatis juga belum pernah mencicipi kuliner asli sana. Oya, kalau tempe mendoan sudah sering sih saya makan. Penasaran dengan Nasi Penggel soalnya baru denger ini (Maria Tanjung sari)
BalasHapussate ambal ini yg menarik karena bumbunya pake tempe goreng yang dihaluskan. Jadi penasaran nyobain, kira2 apakah sama dgn yg bumbu kacang atau ada sensasi yg beda?
BalasHapusBeberapa bulan lalu saya ke Kebumen dan kebetulan suguhannya sate ambal. Memang bumbunya beda rasa dg sate ayam biasa. Kalau mendoan sudah sering. Enak2 semua kulinernya pak.
BalasHapusBeberapa bulan lalu saya ke Kebumen dan kebetulan suguhannya sate ambal. Memang bumbunya beda rasa dg sate ayam biasa. Kalau mendoan sudah sering. Enak2 semua kulinernya pak.
BalasHapusaku belum pernah cobain kuliner dari Kebumen, dan penasaran juga sama kotanya seperti apa. Semoga bisa explore Kebumen nih
BalasHapusaku baru tau soal sate ambal dan bumbunya yang sedikit berbeda, unik juga ya Pak bambang.
terus kalau tempe mendoan, di setiap kota sepertinya mudah ditemui ya, cuman lagi-lagi pasti ada ciri khasnya dari satu tempat dengan tempat lainnya
Pernah makan sate ambal Alhamdulillah nikmat sekali. Meski yg di kemasan vakum, habis dipanasi tetap kerasa enak. Penasaran dengan nasi punggel nih Mas. Parunya gede pisan....
BalasHapusBelum pernah cobain yang lainnya kecuali tempe mendoan aja yang memang lebih gampang ditemukan yaa...tapi bener sie meskipun gak digoreng kering tapi justru itu yang bikin enakk dan beda :)
BalasHapusTempe mendoan tetap the best, dimakan panas-panas sambil di cocol sambalnya. Tempe mendoan cocok disantap untuk menemani saat minum teh atau kopi.
BalasHapusSayangnya di jakarta tempe mendoan kebanyakan tidak terlalu lebar cenderung kecil-kecil. Adakah rekomendasi mendoan yang enak di jakarta ?
Penasaran sekali dengan sate Ambal, pengen coba makan langsung di Kebumen biar terasa autentik. Soto nya pun sangat menggugah selera nih. Semoga saja saya bisa jelajah Kebumen sambil kulineran ya 🤩.
BalasHapusSenang sekali rasanya mengetahui makanan khas suatu daerah. Makin lengkap kebahagiaan kalau makan langsung di lokasi walaupun zaman now bisa saja pesan online yak atau beli di resto terdekat tapiii tetap beda sih.
Kebumen kulinernya mantapp mantaapp..
BalasHapusHuhuhu.. aku suka semuaa.. dari mulai Nasi Penggel yang ada parunyaa... soto Gombong yang isiannya vegetarian ala ala, hehehe.. sampek tempe mendoan.
MashaAllaa~
Nikmat sekalii.. mas Bams.
Pasti jadi kangen pen mudik ke Kebumen yaa..
Btw, naik kereta Kebumen Jakarta 6 jam ya..
Sama kaya Bandung Jogja, kayanya.. masih aman bawa sate, ini sweet banget mas Bams bawain oleh-oleh buat keluarga, sate Ambal.
Aduh dari semuanya, kenapa malah tempe mendoan yg menarik bgt. Emang dasarnya aku suka gorengan sih hahaha. Itu nasi penggel itu sensasinya mirip gak sih kaya makan lontong gitu,?
BalasHapusDuh aku ngiler lihat menu2 khas Kebumen yang di ulas di atas. Kelihatannya menggugah selera sekali apalagi sate Ambal. Soto Gombongnya juga mencuri perhatianku. So, kalau ada kesempatan jalan2 ke Kebumen kudu icip semuanya deh
BalasHapusSekalipun Soto Gombong dilengkapi dengan perkedel singkong, tapi cukup jauh perbedaannya dengan sup ubi Makassar, daeng Bams 🤭 karena sup ubi menggunakan daging sapi untuk taburannya dan kacang tanah. Kuahnya pun pakai kaldu daging sapi. Namun, melihat penampakan Soto Gombong di fotonya, itu tak kalah nikmatnya dengam sup ubi apalagi dimakan saat hujan-hujan dan didampingi ayangbeb, Ade..de..de.. dunia serasa milik berdua, yg lain lupakanmi.
BalasHapusEnak enaaakkk semuanyaa
BalasHapusmendoan paling bikin ngiler maksimal.
karena kalo d kota2 lain adanya cuma tempe goreng tepung, bukan mendoan 🤣
Enak semuaa, kalau almarhum bapak mertua kan Kebumen jadi kalau diajak nengok ke Ambal pasti makannya sate Ambal duh jadi kangen..Al Fatihah untuk bapak dan ibu mertua..
BalasHapusAku belum pernah pergi ke Kebumen
BalasHapusOtomatis belum pernah icip icip kuliner khasnya
Kecuali, tempe mendoan
Ya kan tempe mendoan ini sudah banyak dijual di berbagai kota di Indonesia, termasuk di rumahku, Surabaya
Wew, aku baru tau kalo tempe mendoan itu asalnya dari kebumen mas.
BalasHapusItu makanan favoritku banget, apalagi kalo lagi malem hari. Ditemeni sama es teh dan nonton berita terkini rasanya mantap sekali, hahaha. Dan tempe mendoan itu rasanya empuk mlehoy sekali di mulut. Rasanya luar biasa nikmat, heuheu.
Dari semua kuliner, saya penasaran dengan Soto Gombong dan Nasi Penggel
BalasHapusSepertinya punya cerita lain kalau lidah Makassar yang coba
Hmm... pengen deh ya sesekali update pengalaman...